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ほんまもんの漬物屋が、100%国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくったたくあん
昔ながらの漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。

内   容 漬けもん屋の青首たくあん(110g)10本セット
賞味期限 4ヶ月※ 開封後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 高温多湿を避けて保管して下さい
原材料 干し大根(和歌山県産)、米ぬか(和歌山県産)、赤穂の塩(兵庫県産)、道南産昆布(北海道産)、柿の皮(和歌山県産)、唐辛子(和歌山県産)、みかんの皮(和歌山県産)

栄養成分表示 100gあたり[推定値]エネルギー 34kcal、たんぱく質 2.8g、脂質 1.2g、炭水化物 6.8g、食塩相当量 3.5g
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青首たくあん・よくある質問
(Q1)乳酸発酵のたくあんとどう違うのですか?
(A1)大根の産地、品種が違います。乳酸発酵は宮崎県産の日向理想大根。この青首たくあんは和歌山県産の青首大根です。製法はまったく一緒ですが、こちらのたくあんの方が甘味が少なく、酸味が強いです。

(Q2)漬物って発酵食品なんですか?
(A2)はい。もともと野菜保存食でした。糠と塩(または塩のみ)で野菜を漬け込み、それが熟成発酵することで漬物となったのです。現在では冷蔵技術や添加物の発達により、熟成発酵していない漬物が主流となっています。

(Q3)どうして添加物を使用しないのですか?
(A3)科学的な調味料や甘味料、合成着色料を使わずとも美味しい漬物(すっぱいですが)がつくれるからです。また、熟成発酵したお漬物はもともと保存性に優れ、保存料を添加する必要がないのです。

(Q4)どうして酸味があるのですか?
(A4)弊社の製品はほとんどが熟成発酵を伴ったものです。乳酸菌が発酵を促し、大根の中にある糖分を酸へと発酵させてしまうためです。

(Q5)着色料を使用していないのにうっすら黄色い沢庵なのはどうして?
(A5)それは大根に含まれる糖分がたんぱく質と結びついたからです。メイラード反応と呼ばれ、野菜を熟成発酵させる場合によく起こる色の変化のことです。

(Q6)漬物は好きですが塩分が気になります。
(A6)ぬか漬けは普通の漬物よりもカリウムというミネラル成分が2~3倍多く含まれます。米糠のなかのカリウムがぬか漬けに移行するからです。カリウムは体内の余分な塩分を排出してくれるので塩分を気にされる方にぬか漬けはオススメです。




青首たくあん・稀にある質問
(Q1)放射能の心配はないですか?
(A1)心配ありません。和歌山県産キヌヒカリからとれた米糠です。また公的検査機関にてスクリーミング検査を行なっており、放射性物質は不検出です。

(Q2)次亜塩素酸ナトリウムで消毒しているのですか?
(A2)していません。この沢庵は浅漬ではなく古漬けです。pH(酸度)が3~4程度ですので消毒剤なしでも悪玉菌や病原菌に対して強い抗菌性を持ち得ています。

(Q3)米ぬかが身体に良いと聞きましたが本当ですか?
(A3)個人差はありますが本当です。まず米糠にはイノシトールというビタミンが含まれています。このイノシトールは「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれており、脂肪の流れを良くして身体の中に脂肪がたまらないようにする働きが期待できるのです。
さらにY-オリザノールという抗酸化作用の強い成分も多く含まれます。これはポリフェノールの一種で悪玉コレステロールの吸収を抑えたり、血行促進、紫外線防止の効果が期待できます。
それからギャバ(GABA)です。これはアミノ酸の一種で米ぬかに多く含まれます。血圧上昇を抑制する作用やリラックス効果、肝臓の調子を整えたりする効果が期待できます。

(Q4)たくあんは乳酸菌で発酵しているのですか?
(A4)はい、その通りです。植物性乳酸菌によって発酵することで昔ながらのたくあんとして完成します。乳酸菌も様々な種類があり、ラクトバチルスプランタラム菌をはじめ、エンテロコッカス・フェカリス菌やペディオコッカス・ペントサセウス菌、リューコノストック・メセンテロイデス菌等など、多くの乳酸菌によって成り立っているのです。

(Q5)植物性乳酸菌が身体に良いとは本当ですか?
(A5)これも個人差はありますが本当です。現在は科学的な検証が多く行われており、免疫力活性化効果などがあると言われています。



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お客様の評価

評価 : 4.50

前回の注文でうっかりして関税を納付しました。 カートの金額が¥16,666を超えた時点でその旨のメッセージが表示される機能があると親切でいいなと思います。

2021/11/21
評価 : 4.50

初めて使う物が多いですが口コミが頼りになります。ポイントも付くので自分も楽しみながら口コミを書いています。

2021/10/29
評価 : 3.75

注文して一週間ほどで届きました。 梱包材も環境に配慮された素材で良かったです。

2021/10/01
評価 : 4.75

今回荷物が2便荷物わかれまして、一便目の発送は購入後直ぐでしたが、2便目が国の都合により遅れました。発送されるのか不安に感じてメールで問い合わせをした時も一回のやり取りで迅速かつ明確な説明のメールを頂きまして安心して荷物を待つ事が出来ました。 また梱包にもセンスを感じました。 緩衝材などのパッキンがハイセンスな梱包により無駄な包装紙が無い所も素晴らしいと思いました。 そのままプレゼント出来そうです。 日本では定価でしか購入出来ないフランシラを購入出来まして嬉しく思っています。 また別のメーカーも試してみたいです。 これからもよろしくお願い致します。

2021/09/05
評価 : 4.75

包装も応対も丁寧です。以前注文後の住居変更にも柔軟に対応してもらい、助かりました。日本国内で買うより、送料かかってでも安く購入できるのでおすすめです。

2021/08/31
評価 : 5.00

いつも丁寧な包装で嬉しいです。日本で買うよりかなりお得ですね。

2021/08/28
評価 : 4.75

いつもビオラウンジを愛用しています!ドイツのオーガニックスキンケアがマイブームでリピートしやすい価格やサンプルをいただけるのも気に入っているところです。

2021/08/13
評価 : 4.00

ビオラウンジさんのおかげでドクターハウシュカ製品をライン使い出来ています!品揃えも金額も日本で買うより良いです。

2021/08/06
評価 : 5.00

いつも迅速で丁寧な発送をありがとうございます!素敵な品揃えにもワクワクします。

2021/07/24
評価 : 5.00

手続き等スムーズにでき、梱包も丁寧にされていて良かったです。ありがとうございました!

2021/06/25
評価 : 4.25

日本での販売価格よりかなりお安く購入出来、日本では販売していない商品もあり、見ているだけで楽しくなります。 個人的にはトリロジー、アンティポディースあたりの商品を是非増やして頂きたいです!

2021/06/13
評価 : 4.25

いつも利用させて頂いております。 梱包もしっかりしており安心して 利用してます。 また購入品に合わせてサンプル品も つけて下さるのでそれが少し 楽しみでもあります。 旅行に行けないこんなときこそ お家でも楽しみ時間が増え 大満足してます( ˊᵕˋ ) これからも利用させて頂きます( ᵕᴗᵕ )

2021/06/12
評価 : 5.00

とてもかわいく、エコに配慮した梱包で届いた時うれしかったです!

2021/06/06
評価 : 4.25

梱包がとても丁寧で、開けた瞬間に可愛らしさを感じる包みにほっこりしました。気になっていたサンプルも同封していただき、嬉しくなりました。またお買い物させていただきます。ありがとうございました。

2021/06/05
評価 : 4.25

何度もリピートしています! 梱包も丁寧でなるべくプラごみが出ないように配慮されているのを感じます。

2021/06/01
評価 : 5.00

コロナにもかかわらず配送が早くて助かりました!また利用します!

2021/05/15
評価 : 5.00

海外から届いたと思えないくらい早く届きますし、とても丁寧に包装してくださっています!ずっと気になっていた商品を安く手に入れられて、嬉しいです!これでお肌を綺麗にしたいと思います!また利用します!

2021/05/13
評価 : 5.00

初めて海外通販を利用したのですが、驚くほど早く、放送もとても丁寧でサンプルまで頂いてとーっても大満足です。また必ず利用させて頂きたいと思います。あとは、デリケートゾーンケアの商品の品揃えが増えるととても嬉しいです!ありがとうございました!

2021/04/27
評価 : 5.00

商品、包装、全てが大満足です! また必ず利用します

2021/04/20
評価 : 3.50

送料はかかりますが、いつも使っているもののまとめ買いなどはとてもお得にできるので助かっています

2021/03/31
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    ドイツでの就職をきっかけに、オーガニックコスメと出会い、長年の悩みであったニキビ肌から脱出することができました。
    お肌でお悩みの多くの方々へ、キレイへのお手伝いをさせていただきたくヨーロッパコスメオーガニック商品を中心とする個人輸入代行サイト BIOLOUNGE(ビオラウンジ) をオープンしました。
    日本ではまだ発売されていない優秀コスメや、現地仕入れならではのお得でフレッシュな商品を取り扱っております。

    ニキビからの脱出について詳しくはコチラ